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紫苏叶的功效与作用及食用方法介绍

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-08-16  浏览次数:125
核心提示:紫苏叶,一种带有紫色叶片、浓郁香气的草本植物。紫苏叶在我国有着悠久的应用历史,自古人们就将其入药服用或是烹饪成各种美食,
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 紫苏叶,一种带有紫色叶片、浓郁香气的草本植物。紫苏叶在我国有着悠久的应用历史,自古人们就将其入药服用或是烹饪成各种美食,味道鲜香可口,深受青睐。那么紫苏叶的功效与作用及食用方法都有哪些呢?
 
  1、紫苏叶味辛、性温,可理气、和营。人们常将紫苏叶用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症,常配以伍杏仁、前胡等服用,如杏苏散,疗效极佳。若是兼有气滞胸闷者,则可配以伍香附、陈皮等服用,如苏散。
 
  紫苏叶的功效与作用
 
  2、紫苏叶具行气宽中,可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症,有和胃止呕的神奇功效。偏寒者,每次服用紫苏叶可与藿香同用;偏热者,则可与黄连同用;偏气滞痰结者,则常与半夏、厚朴同用,效果皆是极佳的。
 
  紫苏叶的功效与作用
 
  3、紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,服用后可达到止呕、安胎的效果。此外,紫苏叶还可解毒,用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,单用或配生姜、白芷煎服,效果显著。
 
  紫苏叶的功效与作用
 
  4、紫苏叶有着清热解毒、抑制真菌生长、升血糖、凝血、促进肠蠕动、镇静安眠等功效,它可治疗全身风疹瘙痒、寻常疣、子宫出血、子宫下垂等病症,还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗。
 
  紫苏叶的食用方法—紫苏叶拌黄瓜
 
  紫苏叶的功效与作用
 
  材料:黄瓜500克,紫苏叶100克(红、绿皆可)。
 
  调料:精盐、味精、香油、白醋、白糖。
 
  做法:先将紫苏叶洗净,加盐杀一下,并切碎。黄瓜洗净、去皮、切丝,放入小盆中,撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀,再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上,淋上香油拌匀,装盘上桌,即可食用。味道清香爽口,风味独特。
 
  紫苏叶的食用方法—软炸紫苏叶
 
  材料:紫苏叶200克,煎炸粉50克。
 
  调料:椒盐、食用油250克。
 
  做法:首先将紫苏叶洗净、擦干,放入盘中,煎炸粉用适量水调好。然后往锅内倒油,将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中下油锅,以文火炸至两面金黄,捞出放盘中。待全部紫苏叶炸完后撒上椒盐即可食用,成香酥脆,带有紫苏叶特有的香味。
 
  紫苏叶的食用方法—鲜紫苏叶滚鱼头
 
  紫苏叶的食用方法
 
  材料:紫苏叶15克、大鱼头1个、生姜3片、生葱少许。
 
  做法:紫苏叶洗净切碎,鱼头开边去鳃、洗净、以盐拌腌,并拍上干生粉,起油下姜,下鱼头稍煎,并加入少许绍酒。之后再加入清水1250毫升,约5碗量,待水煮沸至刚熟,放入紫苏叶、葱稍滚,再放少许盐便可起锅食用。
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  紫苏叶的食用方法—紫苏蕃茄
 
  紫苏叶的食用方法
 
  材料:蕃茄600公克、紫苏梅汁100cc、梅粉1大匙、白砂糖3大匙。
 
  做法:首先将蕃茄洗净,切成一口大小的块状,放入盘中备用。将紫苏梅汁、梅粉、白砂糖混合,放入碗中搅匀备用。将拌好的紫苏汁均匀的淋在番茄上,放在冰箱中冷藏,约15分钟后即可取出食用。
 
 
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